Champignons : protéines, graisses ou glucides, composition des champignons

Aliments, Nature 02.09.2020

Beaucoup d’encyclopédies disent que les champignons ont les propriétés des plantes et des animaux. Il s’avère que les champignons ont absorbé les deux. C’est tout un organisme qui est apparu sur la planète depuis les temps anciens. Ils ont été considérés comme les premiers colons de la terre avec des bactéries et des microbes. Maintenant, il ya plusieurs milliers d’espèces différentes - plus de 100.000. Nous nous intéressons principalement aux produits comestibles.

Champignons : protéines ou glucides

Qu'est-ce que c est?

Maintenant, les champignons ne peuvent pas être récoltés dans la forêt. Il suffit d’aller au magasin et de les acheter là-bas. Ils ont déjà appris à croître dans les serres. Ils utilisent des champignons à des fins différentes: médical, pour la cuisson. Qu’est-ce que les champignons en protéines ou en glucides? Il n’y a pas de réponse définitive à cette question, car ils combinent les propriétés des deux. Oui, ils sont à 90% d’eau, mais le reste des composants sont distribués en parts égales. Le champignon comprend les graisses, les glucides, les protéines, les minéraux et les vitamines. Bien sûr, ils sont proches dans la composition des protéines, de la viande, mais par propriétés - aux plantes.

Champignons : protéines ou glucides

Produit utile

Les champignons sont utiles parce qu’ils contiennent des acides aminés, du cuivre, des vitamines, du calcium, du zinc, etc. Les plats de ce produit sont considérés comme diététiques, car les champignons n’ont qu’un pour cent de matières grasses. Ce sont les habitants de la forêt qui aident une personne atteinte de troubles de l’estomac. Le champignon blanc nettoie les substances nocives, crée un environnement normal, est capable de débarrasser le corps du bâton de Koch. Les renards aident contre la migraine, aident à nettoyer le foie, ont un effet sur le staphylocoque. Les champignons rendent la peau élastique en raison de la présence de potassium et de cuivre.

Champignons : protéines ou glucides

Besoin de connaître la mesure

Vous devez toujours connaître la mesure lors de la consommation de champignons. C’est un point important. Oui, il y a des protéines dans les champignons, mais elles sont différentes de celle que l’on trouve dans la viande. Le fait qu’il contient une substance telle que la chitine. On l’appelle aussi substance difficile à digérer. Le corps est capable de le digérer pendant environ 6 heures. Par conséquent, ne vous laisser trop emporter par les champignons les gens qui ont des problèmes de digestion et les femmes enceintes. Il est préférable de manger des champignons en petites portions. Il est également intéressant de savoir que les champignons absorbent facilement tout de l’environnement. Par conséquent, il est nécessaire de s’abstenir d’acheter des champignons sur le marché, des frais près de la route étroite, des endroits où il ya une usine industrielle à proximité. Cela peut conduire à un empoisonnement. Il est préférable de prendre de petits champignons. Dans le chapeau sont les substances les plus utiles.

Champignons : protéines ou glucides

Cuisson des champignons

Beaucoup de cueilleurs de champignons ne comprennent pas la composition, mais pensent à la cuisson. Vous pouvez faire presque n’importe quel plat à partir de champignons. Ils sont délicieux sous forme bouillie, frits, marinés, mijotés. Il est important de se rappeler

  • que les champignons bouillis sont meilleurs pour l’estomac, ils sont rapidement digérés;
  • Les champignons frits contiennent des propriétés moins utiles;
  • salé, mariné bien digéré; Ils ont tous les éléments utiles;
  • les champignons séchés ont beaucoup de calories.

Vous devriez toujours garder un œil sur ce que vous mangez. Mangez les champignons dont vous savez que vous êtes sûr.

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