Les fruits d’automne sont des cadeaux délicieux et sains de la nature

Aliments 07.09.2020

Fruits d’automne

Les toiles d’araignée volantes, les feuilles jaunes et les odeurs d’un feu se sont glissées inaperçues à l’automne. Les journées chaudes et ensoleillées ont été tranquillement remplacées par une pluie peu profonde et longue. Les jours sont plus courts, les nuits sont plus froides. L’automne est une période incroyable de l’année, ravissant l’œil non seulement de l’incroyable beauté des paysages naturels, mais aussi des riches récoltes de légumes et de fruits. On va en parler. Qu’en est-il des dons du jardin et du potager a suivi le rythme pendant cette période, et peut diversifier l’alimentation quotidienne?

Coing

Le fruit a la forme d’une poire. La peau est jaune vif, couverte, douce au toucher, coquille moelleuse, qui avant utilisation est nécessairement lavée. Après cela, la peau du fruit devient lisse et brillante. La chair de l’iva est ferme, un peu acidulée. Le goût est même lointain, incomparable, mais surtout, ce fruit est apprécié pour son arôme épais et enivrant. Les fruits de l’iva parfument tellement que l’arôme peut être entendu à quelques mètres de l’arbre.

L’iw cru est rarement utilisé. Son goût est aussi révélateur que possible dans les confitures, confitures, tartes. Souvent, l’oiseau farci aivoy. La viande acquiert alors un arôme fruité léger et une douceur exquise.

Pommes, poires

Les espèces tardives et moyennement mûres de pommes et de poires, en termes de rendement, ne sont pas inférieures aux variétés précoces de l’été. Le principal avantage des variétés tardives est leur capacité à stocker pendant une longue période et à ne pas se gâter.

Les pommes sélectionnées, avec un stockage bien organisé, peuvent atteindre le Nouvel An, et certaines jusqu’à la fin de l’hiver. Les variétés tardives de pommes viennent dans différentes saveurs avec aigre ou doux.  Parmi les variétés populaires: Antonovka, Spartacus, Renet.

Pommes de fruit d’automne

La maturation des variétés tardives de poires, ainsi que des pommes, est de la mi-septembre à la fin octobre. Les poires sont moins bien entreposées que les pommes. Maximum, un mois et demi. La plupart des variétés d’automne sont de la pulpe douce, juteuse et sucrée. Certains jardiniers cueillent des poires légèrement vertes, augmentant ainsi leur durée de conservation.

Parmi les variétés tardives populaires: Le Magicien, Moscovite, Conférence.

Figues

Pour les figues des latitudes moyennes sont un véritable exotique. Il pousse dans le climat chaud et humide du Caucase et de la Méditerranée. Les figues sont délicieuses. Sucré, juteux, avec un arôme subtil, frais et fruité. Il est utilisé sous forme fraîche et séchée, en compotes, confitures, confitures. À l’intérieur du fruit contient de nombreux petits os. Ils disent que plus ils sont, plus les figues sont savoureuses.

Grenades

La fusée commence le septembre. Cet arbre est très épris de chaleur, il ne peut être trouvé dans les latitudes moyennes de la Russie que dans les serres. Sur les étagères des magasins de fruits obtient du Caucase et l’Asie centrale. Les fruits de grenade ont non seulement un excellent goût, mais aussi beaucoup de propriétés curatives. L’utilisation systématique de grenades améliore l’état sanguin, augmente le niveau d’hémoglobine, renforce le système immunitaire.

Fruits d’automne

Les fruits de différentes régions peuvent varier en goût. Grenades d’Azerbaïdjan sont considérés comme les plus doux. Si le goût est une petite aigreur, très probablement, le fruit a été apporté de Géorgie.

Grenade est utilisé frais, faire du jus, sauces, faire des marinades, ajouter à la viande et diverses salades.

Raisins

En parlant des cadeaux de l’automne, il est impossible de ne pas mentionner, sans doute, la délicatesse la plus attendue - les raisins. Les régions viticoles de cette période organisent des fêtes du vin jeune, accompagnées de festivités de masse et de dégustation des cadeaux de l’automne. En grande quantité, des raisins frais apparaissent sur les rayons des magasins, même dans les régions nordiques les plus reculées de notre pays. En Septembre-Octobre, il est le plus délicieux, et plus, entre autres choses, relativement bon marché. Une partie de la récolte de certaines variétés va au jus et aux raisins secs.

Carottes et citrouilles

Parallèlement aux variétés tardives d’arbres fruitiers, certains légumes mûrissent également. Parmi eux, des citrouilles et des carottes. Leur goût est un peu similaire. À partir de variétés sucrées de citrouilles cuire la bouillie, purée de bébé, jus et tartes. La citrouille peut être cuite au four comme un plat séparé. Des femmes au foyer le farcir de viande. Le plat s’avère inhabituel dans le goût, juteux et très parfumé.

Les carottes en cuisine sont presque un produit irremplaçable. On le trouve dans de nombreux plats, ragoûts de légumes, cuits avec de la viande et du poisson. Les carottes font un jus très savoureux et sain. Il est également utilisé frais. Les carottes sont un produit alimentaire indispensable. Les filles, en regardant sa silhouette, l’adorent pour le goût étonnant et le minimum de calories.

Maïs

Je ne pense pas qu’il y ait une seule personne qui n’aime pas le maïs bouilli. La maturation massive de la récolte de cette délicatesse préférée des adultes et des enfants tombe fin septembre-début octobre. Étonnamment, le maïs bouilli n’a besoin que de sel. Le goût de ce légume est si harmonieux qu’il ne nécessite aucun additif sous forme de sauces ou d’autres produits.

Les grains de maïs contiennent les plus petites particules d’or, ce qui rend ce légume complètement unique, contrairement à toute autre plante végétale.

Chou

Espèces et variétés de chou, mûrissant à l’automne, dans nos régions, une grande variété. C’est brocoli, coloré, chou-rave, et le plus commun est le chou blanc. Enfin, à l’automne, de nombreuses femmes au foyer stockent sur un tel calcul qui était suffisant et levain, et enlever les fourchettes fraîches pour le stockage dans le sous-sol.

Fruits et légumes d’automne

En hiver, la choucroute compense le manque de vitamines et d’autres nutriments dans le corps. Il est servi avec de l’huile de tournesol, des oignons frais finement hachés, des pommes râpées ou des canneberges. Le chou frais va aux salades, ragoûts de légumes et de viande, plats d’accompagnement mijotés, et bien sûr, dans le borscht traditionnel - un plat irremplaçable sur la table de chaque famille.

Lessive de Lee

Aux latitudes moyennes de la Russie, ce légume n’est pas souvent trouvé. Pendant ce temps, la tige de poireau est un véritable trésor de vitamines et d’autres nutriments. Après la récolte, qui tombe également au début de l’automne, pendant l’entreposage, la partie blanche de la tige augmente la quantité de vitamine C.

Par rapport aux oignons, les poireaux ont un goût plus doux, une amertume moins prononcée. Poireaux sont ajoutés à un grand nombre de premier et deuxième plats, légumes va bien avec la viande, le poisson, d’autres légumes.

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